Beeriges Eis

Zutaten für 8 Stück

300 g Heidelbeeren
250 g Joghurt, (1,5 % Fett)
100 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 TL abgeriebene
Zitronenschale von einer Biozitrone
100 ml Sahne
8 Plastiklöffelchen oder Holzstäbchen
8 Förmchen (ca. 100 ml)

Zubereitung

• Die Heidelbeeren mit Joghurt in einen Mixer geben und pürieren. Dann Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale unterrühren. Sahne nicht ganz steif schlagen und langsam untermischen.

• Acht kleine Förmchen oder Plastikbecher (100 ml Inhalt) mit der Heidelbeermasse füllen und etwa eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Wenn die Masse etwas angefroren ist, ein Plastiklöffelchen oder Holzstäbchen hineinstecken und weitere ca. 2 – 3 Stunden einfrieren.

• Das Heidelbeereis aus den Förmchen stürzen.